Kefir'in Alkollenmesi Durumunda İçmek
Faahfaahinta Su'aasha
"Selamünaleyküm hocam, kefirin en tatlısında 1 kgında 1 gr etil alkol oluşuyor, ekşiliği arttıkça alkol oranı %5 e kadar çıkabiliyor. İlk 3 gün bunu içmek caiz midir?"
Açıklama
Kefir gibi fermente ürünlerde doğal olarak az miktarda etil alkol oluşabilir. Bu durumun İslam hukukundaki hükmü, alkolün miktarı ve etkisine göre değerlendirilir.
İslami Hüküm
Hanefi mezhebine göre, içki hükmünde olan şey, sarhoş edici ve haram olan alkoldür. Eğer kefirdeki alkol miktarı çok az ve sarhoşluk vermeyecek düzeyde ise içilmesi caizdir. Ancak alkol oranı %5 gibi yüksek seviyelere çıkarsa, bu durumda içilmesi mekruh veya haram olabilir.
Deliller
Kur'an-ı Kerim'de sarhoş edici içkiler yasaklanmıştır:
"Ey iman edenler! İçki, kumar, dikili taşlar ve fal okları şeytan işi birer pisliktir. Bunlardan kaçının ki kurtuluşa eresiniz." (Maide, 5/90)
Hz. Peygamber (sav) de sarhoş edici şeylerin haram olduğunu belirtmiştir:
"Her sarhoşluk veren şey haramdır." (Hadis, Buhari)
Detaylı Açıklama
Kefirde doğal fermantasyon sonucu az miktarda alkol oluşması normaldir. Hanefi mezhebine göre, alkolün haram olması için sarhoş edici olması gerekir. 1 kg kefirde 1 gram alkol çok düşük bir orandır ve bu miktar sarhoşluk vermez. Bu nedenle kefirin ilk günlerinde, yani alkol oranı çok düşükken içilmesi caizdir. Ancak kefirin ekşilik arttıkça alkol oranının %5'e çıkması, şarap gibi bir içki seviyesine ulaşması anlamına gelir ki bu durumda içilmesi haram olur.
Günümüzde gıda ve içeceklerde çok düşük miktarda alkol bulunması, özellikle fermantasyon sonucu oluşan doğal alkol, İslam hukukunda genellikle zaruret ve maslahata göre değerlendirilir. Sarhoşluk vermeyen, zararlı olmayan ve içki hükmünde olmayan bu tür ürünlerin tüketilmesinde kolaylık gösterilir.
Diğer Görüşler
Şafii ve Maliki mezheplerinde de benzer şekilde sarhoşluk veren alkolün haram olduğu, çok az miktarda ve sarhoşluk vermeyen alkolün ise hükmünün farklı olabileceği görüşleri vardır. Ancak genel olarak tüm mezhepler sarhoşluk veren alkolü haram kabul eder.
Sonuç
Değerli Müslüman, kefirin ilk günlerinde oluşan çok düşük miktardaki alkol içilmesi Hanefi mezhebine göre caizdir. Ancak alkol oranı %5 gibi yüksek seviyelere çıktığında içmekten kaçınmalısınız. Kolaylaştırınız, zorlaştırmayınız prensibine uygun hareket etmek önemlidir.
